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ビタミンやミネラルは生活習慣病と、とても密接な関係があります。 生活習慣病の主な病気にガン、心臓病、脳卒中、糖尿病などがあります。 これらの病気は、食事が日本食から欧米化、またはインスタント食品等が増えたことから、脂肪や糖質の過剰な摂取によりおきるものと考えられています。 またこれらインスタント食品は生成の段階で多くのミネラルを失います。このことにより身体を動かすエネルギーは蓄えたものの、エンジンを潤滑する潤滑油がなくなり、エンジンに支障をきたします。最後にはエンジンを焼き付けるといったことになるのです。

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